Hội thi Mekong Chef lần đầu được tổ chức tại TP. Cần Thơ Thị trường - Xúc tiến thương mại - 11:12 10-05-2016

Hội thi Mekong Chef lần đầu được tổ chức tại TP. Cần Thơ - 09/12/2015
Hội thi Chế biến các món ăn từ nguyên liệu cá tra (Mekong Chef) do Hiệp hội Cá tra Việt Nam (VNPA) tổ chức lần đầu diễn ra tại thành phố Cần Thơ vào ngày 06/12/2015 trong khuôn khổ Hội chợ Nông nghiệp Quốc tế Agrotex. 

Tham dự Mekong Chef 2015 có 10 đội dự thi đến từ các tỉnh/thành ĐBSCL, miền Trung và TP. HCM.
Theo TS. Nguyễn Việt Thắng, Chủ tịch VNPA: “Mekong Chef 2015 năm nay được tổ chức ở Cần Thơ nhằm giới thiệu hình ảnh tốt đẹp của cá tra đến thị trường nội địa, đặc biệt là vùng ĐBSCL và đồng thời cũng muốn giới thiệu để du khách đến từ các quốc gia khác biết đến điểm hấp dẫn, độc đáo, dinh dưỡng, an toàn của sản phẩm cá tra”.
Bên cạnh đó, đây cũng là cơ hội cho các bạn trẻ yêu thích nấu ăn có dịp trải nghiệm một cuộc thi mang tính chất chuyên nghiệp kèm theo giải thưởng hấp dẫn.
Theo công bố từ ban tổ chức hội thi, ban giám khảo là những người am hiểu và có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực như: Nghệ nhân Bùi Thị Sương, Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn; Siêu đầu bếp Đỗ Quang Long, Bếp trưởng Nhà hàng Đệ Nhất; Chuyên gia ẩm thực Võ Quốc, Tổng biên tập Tạp chí Món Ngon Việt Nam.
Đánh giá kết quả của các đội dự thi, Nghệ nhân Bùi Thị Sương cho biết: “Các thí sinh có tìm tòi, sáng tạo về hình thức, kết hợp khéo léo các gia vị của vùng sông nước Nam Bộ như: trái quách, lá chúc, lá me, lá lốt, trái giác… Bên cạnh đó, món ăn sau khi nấu có hương vị thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng nhờ vào phương pháp chế biến đặc biệt gọi là Sous vide”.
Kết thúc cuộc thi, ban tổ chức đã trao giải nhất trị giá 10 triệu đồng cho hai món ăn cá tra một nắng xì xèo, sốt rau thơm và cá tra hấp kiểu Suvee hiện đại, ăn kèm củ hũ dừa xay nghiền và sốt cà ri (Công ty FoodLad - TP. HCM); giải nhì trị giá 7 triệu đồng cho hai món cá tra đút lò dùng kèm salad và lườn cá tra sốt kabayaki (Công ty Nam Việt - An Giang); giải ba trị giá 5 triệu đồng cho hai món cá tra hấp hành gừng và cá tra áp chảo sốt vanilla (thí sinh tự do - đầu bếp Nguyễn Huỳnh Đăng Khoa).
Hai giải phụ mỗi giải trị giá một triệu đồng gồm: giải trình bày đẹp nhất được trao cho thí sinh tự do Nguyễn Văn Thành với món chả giò cá tra nhân tôm và cá tra áp chảo sốt dâu; giải ý tưởng hay nhất trao cho Công ty TNHH MTV Bà Giáo Khỏe 55555 với hai món canh chua cà ri cá tra và cá tra hấp lá Tầm Ron.
Theo ông Võ Hùng Dũng, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký VINAPA, cá tra là ngành hàng xuất khẩu thế mạnh của Việt Nam, đã có mặt tại những thị trường lớn như Mỹ, EU, Trung Quốc, ASEAN, Brazil, Mexico… “Hiện tại, chúng tôi đang nỗ lực chuyển đổi cơ cấu xuất khẩu từ việc chỉ có cá filet sang những sản phẩm mang giá trị gia tăng cao hơn. Sắp tới, ngành cá tra Việt Nam sẽ có 2 dòng sản phẩm chủ đạo: trong nước và ngoài nước”, ông Dũng cho biết thêm.

HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG HỘI THI:

Bài viết liên quan

Thúc đẩy nuôi trồng thủy sản Việt Nam bền vững
Ngày 20/01/2018, tại TP. HCM, Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh đã tổ chức Diễn đàn “Đẩy mạnh sự đóng góp nhiều bên cho hợp tác quốc tế về các giải pháp bền vững cho phát triển nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam –...
Diễn đàn “Phòng tránh rủi ro và thu nợ nước ngoài” tại TP Cần Thơ ngày 08/12/2016
Hiệp hội cá Tra Việt Nam thông tin đến Quý Doanh nghiệp Diễn đàn "Phòng tránh rủi ro và thu nợ nước ngoài" do Tạp chí Thuỷ sản tổ chức tại TP Cần Thơ. Theo Tổng cục Hải quan, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu hàng hóa Việt Nam 6 tháng đầu năm...
Hơn 1.400 cơ sở có chứng nhận Bap
FIS - Liên minh nuôi trồng thủy sản toàn cầu (GAA) đã công bố số lượng nhà máy chế biến, trang trại, trại giống và các nhà máy thức ăn chăn nuôi trên toàn thế giới  đạt chứng nhận nuôi trồng thủy sản thực tiễn tốt nhất (BAP) vượt mốc 1.400...
CAFATEX: Khởi công dự án Kho lạnh Logistic cho thuê
Ngày 27/7/2022,  Công ty TNHH MTV COLD STORAGE LOGISTIC HẬU GIANG (Thành viên của công ty CAFATEX) đã động thổ khởi công Dự án Kho Lạnh LOGISTIC Cho thuê tại số km 2081,QL1, xã Tân Phú Thạnh, H. Châu Thành, Tỉnh Hậu Giang. Đây là kho lạnh đầu tiên được xây dựng...
Thông tin thị trường cần nhập khẩu Thủy sản Việt Nam
Công ty Nakahara Nhật Bản chuyên nhập khẩu nguyên liệu thực phẩm chức năng, công ty có nhu cầu nhập khẩu mặt hàng bột Colagen từ cá (fish collagen peptide powder). 1. Công ty Nhật Bản cần mua nguyên liệu Fish Colagen Công ty Nakahara Nhật Bản chuyên nhập khẩu nguyên liệu thực...
EVFTA-Cam kết trong ngành thủy sản và cơ hội tại thị trường Bắc Âu
Xóa bỏ ngay khoảng 50% số dòng thuế ngay khi Hiệp định có hiệu lực, trong đó phần lớn các sản phẩm thuế cao từ 6-22% được xóa bỏ về 0% như hàu, điệp, mực, bạch tuộc, nghêu, sò, bào ngư chế biến, tôm sú đông lạnh,… Tình hình thương mại thủy...

Thông tin bản đồ được tài trợ bởi WWF-VietNam